摘要：
草鱼豆豉鱼是一道风味特有的家常菜，以草鱼和豆豉为主料，结合多种调料，制作出鲜香可口、味道鲜美的菜品。本文将介绍草鱼豆豉鱼的多种做法，包括红烧、蒸制、炖煮、干煸和煮汤，助您厨房烹饪出美味的豆豉草鱼，丰富家庭的餐桌。
红烧草鱼豆豉鱼的做法
红烧草鱼豆豉鱼是一种传统的做法，它红烧的方式使鱼肉更加鲜嫩入味。准备一条新鲜的草鱼，去除内脏并清洗干净，切成适当的段。然后我们进行，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入豆豉炒香，随后放入草鱼段煎至两面微黄。接下来，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀后加入足够的清水，水面没过鱼身。大火煮开后，转小火，慢慢炖煮20分钟，可以加点葱花增香。这道菜色泽红亮，鲜香扑鼻，是下饭的绝佳选择。
蒸制草鱼豆豉鱼的做法
蒸制草鱼豆豉鱼是一种保留鱼肉鲜嫩口感的方法，非常适合喜欢清淡饮食的人。取一条草鱼，清洗干净后，鱼身上划几刀以便入味。然后我们进行，鱼身上抹上一层盐，放上切好的豆豉、姜片和葱段，将鱼放入蒸锅中。水烧开后，放入鱼，大火蒸约15分钟，待鱼肉熟透后取出，倒掉蒸出的水，再撒上葱花、香菜，再淋上一些热油，增添香气与色泽。蒸煮的方式不仅保留了鱼的鲜味，还使豆豉的风味更为浓郁。
炖煮草鱼豆豉鱼的做法
炖煮草鱼豆豉鱼是一道非常适合秋冬季节的菜品，热腾腾的鱼汤让人倍感温暖。将草鱼清洗干净后，切块备用。准备一些豆豉和大葱，先锅中放油，待油热后，放入豆豉炒香。接着，将草鱼块放入锅中翻炒，大约五分钟后加入足量的清水，水量可以没过鱼块。加入生姜、料酒、盐和胡椒粉，炖煮30分钟，根据口味加入一些葱段和香菜，如果喜欢，也可加入一些豆腐一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富，深受家人喜欢。
干煸草鱼豆豉鱼的做法
干煸草鱼豆豉鱼是一种特有的吃法，充分发挥了豆豉的风味，味道香浓。把草鱼切块，用盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将腌好的鱼块放入煎至两面金黄，盛出备用。锅中重新加点油，放入豆豉、姜蒜爆炒出香味。接着将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，然后我们进行加入生抽、料酒，继续翻炒，撒上红椒段和葱花，出锅前再干煸1-2分钟，增强香脆口感。这道菜既有鱼的鲜味，又有豆豉的特有风味，适合搭配米饭。
草鱼豆豉汤的做法
草鱼豆豉汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤品，特别适合家庭聚餐时大家共享。将草鱼清洗干净，放入锅中加水，焯水去腥。接下来，准备豆豉、姜片、葱段、和少许蒜，放入汤锅中一起煮。焯水后的鱼放入汤中，加入足够的水，再加入一些盐、生抽和适量的胡椒粉，煮30分钟至鱼肉鲜嫩，汤色奶白。根据口味加入一些香菜或葱花点缀，增添风味。这道汤既可以滋补又能去腥，非常受欢迎，适合各种场合的家庭餐桌。