一、传统芙蓉干贝的做法
传统的芙蓉干贝做法简单，却能最大程度地保留干贝的鲜美味道。首先要做的是，将新鲜的干贝清洗干净，去掉外壳和内脏，用清水浸泡30分钟，以去除腥味。接着，将干贝用刀轻轻划几刀，让其在烹调过程中更易入味。将切好的干贝放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉及料酒，腌制十分钟。随后，热锅中加入适量的植物油，放入蒜末炒香，再将腌制好的干贝放入锅中翻炒，搭配生抽和一点点白糖，炒至干贝微微变色后，即可盛盘。可以用葱花点缀，既增添色彩又提升风味。
二、蒜蓉蒸干贝
蒜蓉蒸干贝是一道非常受到欢迎的海鲜菜，因其制作简单而风味特有。首先要做的是准备新鲜干贝，清洗并去掉贝壳，放入蒸盘中。接下来，将大蒜剁成蒜蓉，可以根据个人口味调节蒜蓉的用量。将蒜蓉均匀地撒在干贝上，淋上适量的生抽和香油，最后可以撒上一些香葱末进行点缀。随后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，时间视干贝大小而定。蒸好后，不要直接揭盖，静置1-2分钟以保持鲜嫩多汁的口感。蒜蓉的香味渗透到干贝中，吃上一口，鲜美无比。
三、焗烤干贝
焗烤干贝是另一种烹饪方式，使其外焦里嫩，风味特有。首先要做的是，将干贝清洗干净后放在耐高温的烤盘中。接着，准备好黄油，融化后加入蒜蓉、盐和黑胡椒调成蒜蓉黄油。将这混合物均匀涂抹在干贝表面，再撒上一层细腻的面包屑，形成金黄色的外衣。预热烤箱至200°C，把干贝放入烤制约10-12分钟，直到表面金黄酥脆。焗烤干贝表面香脆，内层则保持着鲜嫩多汁，搭配一杯白葡萄酒，更显得格外美味。
四、清汤干贝
清汤干贝是一道清淡可口的汤品，适合各类人群。首先要做的是准备一锅清水，加入姜片和葱结，煮沸后再加入清洗干净的干贝，以保持其鲜美。在清汤锅中，大火煮沸后，转为小火炖煮约10分钟，突出海鲜的鲜香味。为了提升风味，可以加入一些蘑菇或者海带，提高汤的鲜香度。最后，用盐和胡椒调味，盛出后可以撒上一些香菜作为点缀。清汤干贝汤色清亮，味道鲜美，既有干贝的鲜香，又富有营养，很适合在家中作为亲友聚餐的开胃汤。
五、干贝炒时蔬
干贝炒时蔬是一道营养丰富且色彩斑斓的佳肴，适合家庭聚餐。选用新鲜的时蔬，如西兰花、胡萝卜和黄椒等，洗净切好。先在锅中加入少许油，放入干贝翻炒至变色后盛出备用。随后在同一锅中加入葱姜蒜炒香，再加入处理方式好的时蔬，大火煸炒，保持蔬菜的脆嫩。等时蔬略微变软时，将之前炒好的干贝放回锅中，调入盐、胡椒粉和少许生抽，翻炒均匀后，即可出锅。此菜肴既保留了干贝的鲜美，又提升了蔬菜的清新口感，是一道色香味俱全的健康菜肴。