经典炸鸡块
经典炸鸡块是许多家庭最常见的做法，它的外酥里嫩，深受小朋友的喜爱。制作这道菜首先考虑的是需要准备鸡腿肉或鸡胸肉，切成适量大小的块。接下来，腌制鸡块是关键，通常用盐、胡椒粉、蒜粉、生抽来腌制30分钟。这不仅能够提升鸡肉的鲜味，还让其更容易入味。随后，准备好面粉、鸡蛋和面包屑。将腌好的鸡块先滚一层面粉，再沾上打散的鸡蛋液，最后裹上面包屑。热锅中倒入适量油，油热后逐个放入鸡块，炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。搭配上番茄酱或甜辣酱，享受这道经典的炸鸡块。
香烤鸡块
香烤鸡块是一种健康又美味的做法，特别适合追求减脂的朋友。在准备食材时，选择去皮的鸡肉是明智的选择。将鸡块用橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香等简单调料腌制1小时，使其入味。随后预热烤箱至200℃，将腌制好的鸡块放在烤盘上，并且可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等一同烤制，扩大菜品的色彩及营养。烤制约20-30分钟，期间可翻面一次，以确保均匀受热。烤好的鸡块色泽金黄，香气扑鼻，既美味又健康，适合各个年龄层的家庭成员。
麻辣鸡块
麻辣鸡块是辛辣口味爱好者的新宠，制作起来也非常简单。首先考虑的是选用鸡腿肉切块，加入生抽、料酒、盐、红辣椒粉、花椒粉进行腌制，强化鸡肉的风味。腌制好后，可以选择炸制或者炒制。如果选择炒制，热锅加油，将腌好的鸡块放入油中煎至微微发黄，再加入豆瓣酱、生抽、蒜末、姜末，用中小火慢慢翻炒，最后撒上一些香葱和芝麻增香。一道美味的麻辣鸡块就完成了，鸡肉鲜嫩多汁，香浓而带有微微的麻辣感，非常令人垂涎。
孜然鸡块
孜然鸡块是另一种风味特有的做法，适合喜欢重口味的人。首先考虑的是准备鸡肉块，同样进行腌制，除了基本的盐、胡椒外，可以加入孜然粉和辣椒粉。腌制时间为至少30分钟。随后在热锅中稍微多放一些油，放入腌好的鸡块，翻炒至表面微焦，再加入洋葱、青椒等配料一同翻炒，最后加入适量的孜然粒与香菜增香。炒至鸡肉熟透，即可出锅。孜然的香气与鸡肉的鲜美结合，给人一种味蕾上的享受，使这道菜成为与家人朋友聚餐时的必备佳品。
蜜汁鸡块
蜜汁鸡块是一道兼具甜味与鲜香的鸡肉菜品，备受小朋友的喜爱。选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成块，随后调制蜜汁：在碗中混合蜂蜜、生抽、蒜末、姜末和少许苹果醋。将鸡块放入蜜汁中，腌制1小时，让鸡肉充分吸收甜味。接着，将腌好的鸡块放在烤盘上，刷上一层蜜汁，用200℃的烤箱烤制20-25分钟，期间每隔一段时间刷上蜂蜜汁，以扩大光泽感与香甜味。烤好的蜜汁鸡块外焦里嫩，色泽诱人，配上一些芝麻或香葱，简单又突出，是家庭聚餐时常见的一道美味菜肴。