一、经典红烧排骨边
红烧排骨边是经典的中式菜肴，通常以猪排骨为主料，搭配酱油、糖、葱姜等调味料，用慢火炖煮。首先要做的是，将排骨边洗净焯水，去除血沫，再用冷水洗净。锅中放油，待油热后，加入葱姜炒香，再加入排骨边翻炒均匀，随后放入生抽、老抽、料酒、糖等调味品，快速翻炒。加入适量的水，确保能够覆盖排骨边，调至中小火慢炖约45分钟，期间可以适时翻动，确保排骨均匀入味，最后收汁，你就可以享受到色泽红亮、味道鲜美的红烧排骨边了。
二、香辣排骨边
如果你喜欢重口味的香辣排骨边，那这道菜绝对不容错过。首先要做的是将排骨边用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟，充分入味。再准备干辣椒、花椒、姜蒜爆炒出香味后，加入腌好的排骨边，翻炒至表面微微焦黄。接下来，可以加入豆瓣酱、鸟椒、糖，炒匀后加入适量的水焖煮20分钟。最后可以打开锅盖，调大火收汁，待汤汁浓稠，排骨边外焦里嫩，美味的香辣排骨边就完成了。这道菜适合下饭，也适合配酒，非常受欢迎。
三、清蒸排骨边
清蒸排骨边是一道非常简单健康的做法，保留了排骨的鲜美和原汁原味。将排骨边清洗干净，切成小块，用盐、胡椒粉、蒜蓉、姜丝腌制30分钟，使其入味。随后将腌好的排骨边放入蒸锅中，上面可以撒上一些香葱，以加大香气。冷水上锅，水开后蒸20分钟即可。在蒸的过程里，肉质会变得鲜嫩而多汁，保留了原本的风味。这种做法适合全家老小，既健康又美味。
四、橙汁排骨边
想尝试创新的口味，可以试试橙汁排骨边。这道菜结合了酸甜的橙汁，使排骨边充满饱满的果香。首先要做的是将排骨边准备齐全并焯水，随后放入炒锅中，加入橙汁、酱油、蜂蜜、葱姜等调料，翻炒均匀，确保排骨被调料包裹。接着加入少许水，转小火炖煮20分钟，最后开大火收汁，这样可以使排骨边的表面形成一层浓郁的酱汁，口感甜中带酸，十分开胃。
五、烤排骨边
烤排骨边是一种非常受欢迎的做法，适合烤箱或者炭火烧烤。在烤之前，先用盐、黑胡椒、蒜粉和橄榄油腌制排骨边，放置30分钟入味。随后将排骨放在烤架上，可以用铝箔纸包裹以保持肉质的湿润。预热烤箱至200℃，烤约25-30分钟，过程中可以刷上BBQ酱或烧烤酱，加大风味。烤好的排骨边外焦里嫩，香气四溢，非常适合与家人朋友分享。