基础面包
烘焙一款基础面包并不复杂，首先要做的是您需要准备面粉、酵母、糖、盐和水。将面粉放入一个大碗中，酵母放在一旁。在温水中加入糖，糖的作用在于激活酵母。将酵母混合到面粉中，随后慢慢加入温水，开始揉面。揉面时要确保面团光滑且有一定的韧性，通常需要10到15分钟。
揉好之后，将面团放入一个大碗中，用湿布覆盖，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。发酵完成后，将面团轻轻抖打，释放气体，并整形成所需的形状。将整好的面团放在烤盘上，再次发酵20分钟至半小时。
接下来，将烤箱预热到180°C，待温度适宜后，将面团放入烤箱中烘烤约30分钟，直到表面呈金黄色。取出后稍微冷却，便可以享用新鲜的基础面包，搭配黄油或果酱都非常美味。
奶油面包
奶油面包的制作过程略有不同，除了基础面包的原料，还需准备黄油和牛奶。首先要做的是，将干性原料混合，如面粉、酵母和盐。之后，在另一个碗中，将温牛奶和黄油混合，待黄油融化后，将液体倒入干性成分中。这个方法能让面包更加松软。
将所有成分搅拌均匀后，开始揉面，直到面团光滑。发酵的过程与基础面包相似，发酵后将面团整形。在整形之前，可以在面团中加入一些喜欢的配料，如巧克力豆或坚果，扩大风味。
继续按照之前的方法，将面团放入烤盘中发酵，随后预热烤箱，最后烘焙30分钟。烤好的奶油面包颜色金黄，外皮酥脆，而内部则松软，适合与咖啡或茶一起享用。
全麦面包
全麦面包是一种健康的选择，首先要做的是选择优质的全麦面粉。全麦面包的做法与基础面包类似，但由于全麦面粉含有更多纤维，水的用量可能会稍增。将全麦面粉、酵母、盐和水混合，确保混合均匀。
揉面时，由于全麦面粉吸水性较强，面团较为黏稠，因此可见需要多揉一会儿，以达到合适的光滑度。发酵时，全麦面团发酵速度可能比较慢，耐心等待至双倍大即可。整形时，可以选择长条或圆形，根据个人喜好决定。
全麦面包烤制的温度和时间与基础面包相仿，确保烤箱预热到正确温度，随后烘焙40分钟。全麦面包略逊色于白面包，但其健康益处确实令人称道。搭配蜂蜜或果酱吃，别有风味。
法式面包
法式面包是经典的烘焙品，其无与伦比的外皮和松软的内部深受欢迎。制作法式面包，主要材料是高筋面粉、盐、酵母和水。与其他面包不同的是，法式面包不含糖和脂肪，因此可见其味道更加原始。
首先要做的是，将所有材料混合在一起，并进行长时间的揉面，通常需30分钟。法式面包通常采用“折叠发酵”的方法，发酵时间较长。揉好后放置至少1小时，每隔20分钟折叠一次，以增强面团的韧性。第二次发酵后，整形并放置在发酵篮中。
下烘焙前，需向面团表面划几刀，以便面包在烘烤时膨胀。预热烤箱，放入烤盘，法式面包烤制约25分钟，直至外皮颜色呈金黄。出炉后的法式面包无论是搭配奶酪还是制作三明治，都是极好的选择。
甜面包
甜面包是一种充满诱人香气的美味选择，制作时需要在基础面包的基础上添加糖和牛奶。开始时将面粉、酵母、盐和糖混合，再加入温牛奶和融化的黄油，制成柔软的面团。需要注意的是，糖的用量要根据个人口味调整。
揉面后让面团发酵，发酵时可以加入一些香料，例如肉桂或香草，以扩大香味。在发酵完成后，将面团整形，并可以在内部添加干果或糖渍水果，扩大甜面包的层次感。
甜面包的烘焙时间一般稍长，通常在180°C烘焙40分钟，直到表面金黄。取出后，在稍凉的时候可以撒上一层糖粉，为甜面包增添外观及风味，无论是早餐还是下午茶，都是温馨的选择。