一、经典清蒸斑鱼
制作经典清蒸斑鱼的第一步是选择一条新鲜的斑鱼，最好是活鱼。将斑鱼清洗干净后，去除内脏和鱼鳃，轻轻拍打鱼身，以帮助入味。在鱼身上划几刀，方便入味。将葱姜切成丝，放在鱼肚中和鱼身上，再用料酒、盐调味，放置片刻以腌制入味。将调味好的鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟，根据鱼的厚度适当调整时间。蒸好后，轻轻倒去鱼盘中的多余液体，再撒上一些葱花，热油淋上，激发鱼的香气，最后温馨提示，直接享用能感受到最鲜嫩的口感。
二、姜葱清蒸斑鱼
在经典清蒸斑鱼的基础上，加入姜葱的配料，使得这道菜的味道更加丰富。首先考虑的是，解决鱼的步骤与经典方法相同，确保鱼的新鲜度。除了葱姜丝，可以适当多些姜葱，这样做出的斑鱼会有更浓厚的香味。在蒸鱼的过程中，姜的辛辣与葱的清香会渗透到鱼肉里。建议蒸的时间控制在8分钟左右，关火后再闷2分钟，以保持鱼肉的细腻。出锅后，撒上香葱和热油，简单却能让人感受到满满的幸福感，不妨配上一碗米饭，完美。
三、酱油蒸斑鱼
酱油的加入可以为清蒸斑鱼增添一层浓郁的风味。清洗解决鱼的步骤与前述相同。搭配的调料中，除了葱姜，还需加入酱油、少许白糖与料酒，腌制30分钟，帮助味道渗透。蒸的时间依旧掌握在8-10分钟。出锅后，可以将蒸鱼的汤汁用小火略微收浓后，浇在鱼身上，淋上一点香油作为点缀。这道酱油蒸斑鱼鲜咸适中，味道更加立体，非常适合家庭聚会时享用。
四、红辣椒蒸斑鱼
红辣椒的加入，会让清蒸斑鱼的色彩更加诱人，也扩大了一分微辣的风味。解决斑鱼的方法依旧，注意在鱼身上切几刀，让辣味和其他调料更好地渗透。将切好的红辣椒片与葱姜均匀铺在鱼身上，在此之时加上盐和料酒，腌制一小会儿。蒸的时间依然维持在8-10分钟，出锅后可根据个人口味选择是否加入一些额外的辣椒油。这样的一道红辣椒蒸斑鱼，不但充满视觉冲击感，味道也会让吃货们赞不绝口。
五、柠檬蒸斑鱼
柠檬的加入能够带来清新的酸味，使得清蒸斑鱼更加开胃。选择新鲜的斑鱼进行解决，与其他方法相同。同时，准备几片柠檬，和葱姜一起放入鱼肚中，再在鱼身上挤一些柠檬汁，扩大清新感。蒸的时间建议控制在8分钟，出锅后将剩余的柠檬片装饰在鱼身上，提升其视觉后果。这道柠檬蒸斑鱼既有海味，又带有微香与酸爽，特别适合夏天享用，清爽脱俗。