菲克知识网-面粉选择

做面点大全

摘要：面点作为传统的中国食品，以其丰富的种类和无与伦比的风味，深受人们的喜爱。本文将探索制作面点的多种技艺，包括面粉的选择、和面技巧、不同面点的制作方法及烹饪技巧，旨在为面点爱好者提供完整的指导和灵感。一、面粉的选择与种类面点的制作首先考虑的是要选对面粉，面粉的种类直接影响到面点的口感和结构。常见的面粉主要有普通面粉、低筋面粉和高筋面粉。从制作面点的角度来看，普通面粉适合制作馒头、包子等基础面食，能够提供适中的筋力，形成良好的口感...

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